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Mipe Viviani est une entreprise historique. Elle a été fondée en 1840 par un artisan du fer qui a ouvert un atelier familial à Strove, un petit village de la municipalité de Monteriggioni (SI), où il construisait des charrues et des outils agricoles pour la traction animale.
Pendant des générations, l'entreprise a construit des outils agricoles, même si ce n'était que quelques unités par an et souvent sur commande, mais la passion et l'inventivité la ont rapidement rendus célèbres sur tout le territoire. L'entreprise a continué à produire des charrues à traction animale jusqu'aux années 50, années de changement dans l'agriculture.
En effet, avec le passage à la traction mécanique, il était indispensablele grand pas, ce qui a rapidement permis à la marque "VIVIANI" de se répandre dans toute l'Italie.

Depuis, l'engagement a toujours été celui d'une recherche constante en technologie et en matériaux pour trouver des solutions constructives aux équipements qui rendraient le travail du sol de moins en moins fatigant et plus productif. L'évolution continue du tracteur agricole, né et conçu éminemment pour se développer la puissance de traction, l'élargissement de sa fonction et le développement de sa puissance également sous forme d'énergie hydraulique a incité Mipe Viviani à étendre sa production avec des équipements adaptés pour utiliser ces puissances pour soulager la fatigue et optimiser le travail.


La même évolution dans le processus du travail du sol pour la préparation du lit de semence il a conduit à l'introduction progressive de machines combinées capables de réaliser nombreuses opérations en un passage seulement.

La nécessité de trouver des solutions pour la récolte des olives en fonction des types de plantes, de l'âge des arbres, des technologies disponibles, du coût et de la disponibilité de la main-d'œuvre a incité Mipe Viviani à développer des solutions mécanisées capables de faciliter la récolte, tant en oliveraies intensives, tant dans les traditionnelles.
Le système de gaulage à action mécanique créé permet d'explorer toute la feuillage des arbres en obtenant une productivité de travail même vingt fois supérieure à celle des systèmes traditionnels de décapage manuel quel que soit le type de arbres.